Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Komkommer-zalm snack

Komkommer-zalm snack

Dit makkelijk te maken tussendoortje is niet alleen heel lekker, maar ook super gezond. Zalm bevat veel Omega-3 vetzuren, die de kans op o.a. hart- en vaatziekten verkleinen. Zalm is ook heel goed voor bijvoorbeeld je hersenen, huid en ogen. Dit recept is een aangepaste versie van dit prachtige recept.

Dit heb je nodig voor 16 hapjes:

  • 1 komkommer
  • ¼ kopje homemade mayonaise
  • ¼ theelepel paprikapoeder
  • ¼ theelepel Tabasco
  • ½ eetlepel limoensap
  • ½ rood uitje
  • 2 bosuitjes
  • ½ eetlepel kokosolie
  • 1 stukje zalm van ±250 gram

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 20 minuten

Zo maak je het:

Verwarm de kokosolie in een koekenpan en bak hierin de zalm op middelhoog vuur. Maak tijdens het bakken de zalm meteen klein met een spatel zodat deze helemaal versnippert. Zodra de zalm gaar is, zet deze dan apart om af te koelen.

IMG_0238.jpg

Snijd de komkommer in plakken van ongeveer 1 cm en gebruik een theelepel om bij iedere plak een beetje uit het midden te verwijderen zodat er een klein kommetje ontstaat.

Photo (3).jpg

Schep met een theelepel een beetje van de zalmmix in elk kommetje en druk het ‘hoedje’ van komkommer er boven op. Je kunt ook een tomaatje gebruiken als hoedje.

Enjoy! :)



Kokos-paleo-mix

Kokos-paleo-mix

Spruitjes met garnalen

Spruitjes met garnalen