Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Inktvisringen, de Paleo-versie

Inktvisringen, de Paleo-versie

Ook inktvisringen maak je toch lekker zelf? En vanaf nu kan dat ook in een Paleo-jasje (ipv het standaard gefrituurde jasje). Lekkerrrrrr!

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 4 inktvissen (squid-tube)
  • 1 kopje ongezouten (gemengde) noten
  • 3 eieren (op kamertemperatuur)
  • 1 citroen
  • peper en zout naar smaak

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 10 minuten
  • Oventijd: 20-25 minuten

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was de inktvissen goed af onder de kraan en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm breed.

Klop de eitjes in een kommetje los en voeg peper en zout naar smaak toe.

Maal de noten fijn in een keukenmachine (of gebruik een vijzel en spierballen) en plaats dit in een tweede kommetje naast de geklopte eieren.

Doop nu elke inktvisring eerst in het bakje met ei, laat dit een beetje uitdruppen en doop de ring daarna in het bakje met de gemalen noten. Leg de inktvisring vervolgens op een vel bakpapier op een bakplaat. Herhaal totdat alle ringen een Paleo-jasje hebben.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de ringen 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, of totdat ze beginnen te verkleuren.

Controleer voor het eten of de inktvis goed gaar is.

Tanden erin zetten… lekkkkkerrr!



Bietjes, groente van de maand

Bietjes, groente van de maand

Gebakken ui (in de vorm van een bloemetje :)

Gebakken ui (in de vorm van een bloemetje :)