Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Dadel-noten balletjes (met keuzestress)

Dadel-noten balletjes (met keuzestress)

Degene die al een beetje bekend zijn in ‘Paleo-land’ hebben deze ballen waarschijnlijk al meerdere malen in welke vorm dan ook voorbij zien komen, maar ze zijn dan ook zo lekker dat ook ik er een heel recept aan ga spenderen. Dus, verder zonder omwegen… Maak deze ballen en proef zelf hoe lekker ze zijn. Hier kan geen fabriek-geproduceerde snack tegenop! Ja, ik durf dat te zeggen :)

Dit heb je nodig voor 10-15 balletjes:

  • 1 kopje dadels, ontpit (± 200 gr)
  • ½ kopje gemengde en ongezouten noten (± 60 gr)

Maak een keuze uit de volgende smaakjes:

  • ½ theelepel vanille extract
  • ½ theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 1 eetlepel cacao
  • of bedenk zelf iets geks!

Maak een keuze uit de volgende toppings:

  • ½ kopje geraspte kokos
  • ½ kopje zaden en pitten, kort gemalen
  • ½ kopje gemengde noten, kort gemalen
  • of misschien weet je iets lekkerders?

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 10 minuten

Zo maak je het:

Het is simpel als wat, een kind kan de was doen enzo…

Hak eerst de noten klein in de keukenmachine, voeg de ontpitte dadels toe samen met het smaakje naar keuze en mix alles goed door elkaar.

Maak vervolgens je handen vochten (dat rolt makkelijk) en draai kleine ‘bite-sized’ balletjes van de mix.

Rol elk balletje door de topping van je keuze.

Eet er niet te veel! Dit zijn echte energie-bommetjes (lees: suiker-bommetjes). Ze zijn dan wel onweerstaanbaar, maar toch… :)



Gebakken courgette (met kokos)

Gebakken courgette (met kokos)

Zout met een smaakje (+ gratis DIY labels)

Zout met een smaakje (+ gratis DIY labels)