Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Courghetti (Pasta di Paleo)

Courghetti (Pasta di Paleo)

Soms mis je opeens dat enorme bord spaghetti dat je een paar jaar geleden nog wekelijks naar binnen lepelde. Paleo en pasta gaat niet goed samen en daar is dan HET alternatief dat je steeds voorbij ziet komen… pasta van slierten courgette. Om eerlijk te zijn leek mij dit ronduit vies.

Courgette en ik hebben een beetje een haat-liefde verhouding. De smaak vind ik lekker maar de textuur, mwah, niet echt een fan. Het heeft dan ook erg lang geduurd voor ik dit simpele gerecht eens probeerde een paar weken geleden. Blij verrast! Het lijkt echt op pasta! De textuur is prachtig en stevig en leent zich ideaal voor spaghetti-gerechten.

Daarna kwam de echte test… vind mijn vriend dit lekker of niet? Hij houdt helemaal niet van courgette, van de smaak en textuur niet, maar ook hij was verrast en enthousiast. Wij hebben er weer een leuk en makkelijk te maken recept bij in ons assortiment. Nu jij nog :).

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 2 courgettes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout naar smaak

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 5 minuten

Zo maak je het:

Breng wat water in een pan aan de kook. Voeg de olijfolie toe en een snufje zout voor de smaak.

Gebruik een jullienneschiller om de courgette in dunne slierten te snijden.

Dompel de courgette in het kokende water. Laat het ongeveer 30 seconden koken en laat het daarna uitlekken in een vergiet.

Leg de courghetti op een bord, schep er je favoriete spaghettisaus overheen.

Verorber!



Pannenkoeken (met of zonder wei)

Pannenkoeken (met of zonder wei)

Sesamcrackers

Sesamcrackers