Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Toetje voor twee: Chocolademousse

Toetje voor twee: Chocolademousse

Chocolademousse met als basis avocado en banaan? Ik verwachtte er in eerste instantie niet veel van, maar… HALLO zeg, wat is dit verrukkelijk! Deze mousse kwam als een complete verrassing. De avocado proef je niet terug, maar brengt wel de romige textuur van chocolademousse naar boven. Daarnaast is het heel snel en gemakkelijk gemaakt. Dit toetje zal dus regelmatig (lees: wekelijks) bij ons op tafel verschijnen. Het origineel van dit recept komt van het blog A Girl Worth Saving, en is een aangepaste versie van dit recept.

Dit heb je nodig voor 2 personen: 

  • 1 rijpe avocado
  • 1 rijpe banaan
  • 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
  • 3 eetlepels honing
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 4 eetlepels ongezoete cacao
  • Optioneel: 1 eetlepel kokos-paleo-mix per persoon

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 5 minuten
  • Koeltijd: 60 minuten 

Zo maak je het:

Snijd de avocado en banaan in stukken en mix dit met alle overige ingrediënten (behalve de kokos-paleo-mix) in de keukenmachine. Heb je geen keukenmachine? Gebruik dan een staafmixer. 

Doe de mousse in kleine schaaltjes en zet dit onafgedekt in de koelkast, minimaal een uur. Serveer met een flinke eetlepel kokos-paleo-mix. 



Bietjessalade met appel

Bietjessalade met appel

Eiersalade met bieslook

Eiersalade met bieslook