Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Bloemkoolrijst

Rijst gemaakt van bloemkool is misschien wel het bekendste Paleo-recept dat er bestaat en de kans is groot dat je deze vervanger van rijst zelf al regelmatig hebt gemaakt. Toch mag dit recept ook hier niet ontbreken, zeker omdat het heel goed samen gaat met diverse andere Peachy Paleo recepten :).

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • ½ bloemkool
  • 1 eetlepel kokosolie
  • peper en zout naar smaak

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 2 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten

Zo maak je het:

Verdeel de bloemkool in roosjes en verwerk steeds een hand vol in de keukenmachine tot het ongeveer de grootte van rijst heeft. Bestrooi met peper en zout naar smaak.

Heb je geen keukenmachine? Snijd de bloemkool dan heel fijn tot je hetzelfde resultaat hebt.

Verwarm de kokosolie in een pan en roerbak de bloemkool in ongeveer 5 minuten gaar op middelhoog vuur.

Serveer de bloemkoolrijst bij gerechten als balletjes in tomatensaus, kipcurry of goulash.



Ketchup

Frittata met Spinazie en zalm