Hoi, ik ben Eva en dit is mijn blog met Paleo recepten. Wat leuk dat je hier een kijkje komt nemen :). 

Aardige ovenschotel met kruiden

Aardige ovenschotel met kruiden

Al het goede komt van…beneden! Deze ovenschotel met wortel, zoete aardappel, pastinaak en bieten is een feest! Lekker als bijgerecht of lunch. De smaak is kruidig, zoet en simpelweg onweerstaanbaar.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 3 winterwortels
  • 3 middelgrote bieten
  • 3 middelgrote zoete aardappelen
  • 2 pastinaken
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 5 takjes verse tijm
  • ¼ kopje olijf- of kokosolie
  • peper en zout naar smaak

Zoveel tijd heb je nodig:

  • Keukentijd: 10 minuten
  • Oventijd: 60 minuten

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de bieten en was de wortels, aardappelen en pastinaak grondig. Je kunt de pastinaak en aardappelen ook schillen, maar het schilletje laten zitten is ook best lekker…en het scheelt een hoop tijd :).

Snijd de wortels in plakjes van ongeveer 2 cm. Snijd de zoete aardappelen, pastinaak en bieten in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm.

Hak de kruiden fijn en doe alle ingrediënten in een ruime ovenschaal. Mix goed door elkaar.

photo 1.JPG

Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze onderin de oven. Verwijder na 45 minuten het aluminiumfolie en zet de schaal nogmaals in de oven, maar nu in het midden. Als je oven een ventilator heeft, zet deze dan aan. Prik na ongeveer 15 minuten met een vork in een bietje… als deze zacht van textuur is kan het gerecht geserveerd worden.



Broodje Paleo

Broodje Paleo

Ghee met verse kruiden

Ghee met verse kruiden